Qué se cultiva aquí
Vailate
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Vailate, municipio de Cremona en Lombardía, justo en los confines de la provincia de Bérgamo y en el área de la Gera d'Adda, nace un legado quesero que refleja su geografía particular. Este entorno alimenta la producción de joyas como el Provolone Valpadana DOP, con una zona de origen de 726 municipios, y el Salva Cremasco DOP, que abarca 838 comunas, ambos con profundas raíces locales. También contribuye a la excelencia de otros 13 reconocimientos, sumando un total de 15 denominaciones protegidas. La leche de esta tierra fértil es el secreto de su singularidad.
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