Palanzano

Palanzano, en los Apeninos Parmenses, se asienta en las laderas del Monte Faggeto, frente al majestuoso Monte Caio, entre los valles del Enza y del Cedra. Esta geografía singular confiere un microclima particular, crucial para la óptima maduración de productos agroalimentarios de carácter distintivo. El municipio contribuye a la riqueza de 12 denominaciones protegidas, entre las que sobresalen el prestigioso Salame Felino IGP, con una zona de 44 municipios, y el célebre Parmigiano Reggiano DOP. Actualmente, 2 productores verificados mantienen activa la elaboración de estas inconfundibles especialidades locales.