Qué se cultiva aquí
Fanano
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
La altitud extrema de Fanano, que escala desde los 600 hasta los 2165 metros sobre los picos del Alto Apenino Modenese, determina las corrientes de aire y el clima idóneo para curar el Prosciutto di Modena DOP, una de las 15 denominaciones que amparan este territorio de montaña. En estas laderas, la maduración lenta define la identidad de sus alimentos. Actualmente, el municipio cuenta con 1 productor certificado registrado en la zona que abre sus puertas a los visitantes, permitiendo descubrir en primera persona los secretos de esta joya gastronómica modelada por la altura.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena