Qué se cultiva aquí
Novi di Modena
19 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Situado en las llanuras aluviales del extremo norte de la provincia de Módena, Novi di Modena ofrece un terruño arcilloso idóneo para la viticultura. Este municipio acoge 19 denominaciones protegidas, lideradas a nivel local por el exclusivo vino Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC, cuya área de producción se restringe a solo 13 términos municipales. Actualmente, 2 productores autorizados elaboran aquí este tinto de aguja que refleja la tipicidad del suelo. El particular clima de esta zona septentrional define también la acidez de frutos locales como la Amarene Brusche di Modena IGP.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco Salamino di Santa CroceDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena