Qué se cultiva aquí
Pomarance
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
El interior colinado de la provincia pisana moldea las singulares condiciones climáticas de Pomarance, donde la altitud y los suelos arcillosos definen producciones de altísima especificidad. En este rincón toscano nace el vino Montecastelli IGT, una denominación sumamente exclusiva compartida con solo otros dos municipios. Además, la erosión de sus característicos barrancos arcillosos nutre los pastos indispensables para el Pecorino delle Balze Volterrane DOP, un queso ovino restringido a una microzona de cinco municipios. En total, Pomarance alberga 15 denominaciones protegidas, consolidándose como un enclave donde la geografía extrema esculpe sabores imposibles de replicar en otras latitudes.