Pitigliano

Tallado sobre acantilados de toba en la provincia de Grosseto, este reducto de tres mil quinientos habitantes convierte su subsuelo volcánico en la cuna de vinos de gran tipicidad. Pitigliano alberga un único productor certificado que custodia este patrimonio entre colinas. De las 18 denominaciones que convergen en su término, destacan por su estrecho arraigo el Bianco di Pitigliano DOC, un blanco mineral circunscrito a solo cuatro municipios, y el tinto Sovana DOC. Este terroir de toba y sol moldea la frescura y la estructura de unos caldos que definen el carácter vitivinícola del sur toscano.