DOC · desde 2004
Sovana
Wine · PDO · 3 municipios
Reconocida desde 2004 en municipios de Toscana como Manciano, la DOC Sovana se diferencia de sus vecinas por la extrema rigidez de su calendario de comercialización. Mientras que la tipología Rosato puede salir al mercado el 1 de enero, las categorías Riserva exigen un envejecimiento obligatorio de 18 meses en madera y 6 meses en botella, retrasando su lanzamiento hasta el 1 de noviembre del segundo año tras la vendimia. La base de estos tintos exige un mínimo del 50% de Sangiovese, limitando el rendimiento a 11,0 t/ha y el grado alcohólico a un mínimo de 10,5% vol para el Rosso estándar.
Sangiovese 50%mín. 10.5% volmáx. 110 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí con reflejos violáceos
- Sabor
- seco, armónico y equilibrado
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Sovana?
- Sovana se produce en 3 municipios en Toscana, Italia: Manciano, Pitigliano, Sorano.
- ¿Con qué uva se hace Sovana?
- Sovana se produce con Sangiovese (min 50%), altri vitigni a bacca rossa idonei (Toscana).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Sovana?
- La graduación alcohólica mínima de Sovana es 10.5% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.