Qué se cultiva aquí
Leonessa
10 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la alta Sabina, provincia de Rieti, Leonessa se distingue por un carácter que su topónimo, evocando la fuerza de la leona, subraya. Aquí, las condiciones climáticas y la altitud de los Apeninos forjan una identidad productiva inconfundible. Es cuna del apreciado Prosciutto Amatriciano IGP, cuya zona abarca solo 22 municipios, y de los renombrados Ricotta Romana DOP y Abbacchio Romano IGP. La dedicación a esta herencia se refleja en los 3 productores verificados en Leonessa, quienes, con prácticas ancestrales, garantizan la autenticidad de estas joyas gastronómicas, desde el pastoreo de sus carnes y lácteos hasta la curación de sus embutidos.
Municipio