Qué se cultiva aquí
Olevano Romano
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Olevano Romano, en la Ciudad Metropolitana de Roma, es cuna de excelencias que definen su identidad. Aquí florece el Cesanese di Olevano Romano DOC, un vino tinto distintivo de solo 2 municipios, arraigado en las colinas de Lazio. Su carácter único se debe a un terruño particular, donde la uva Cesanese encuentra las condiciones idóneas para expresar su plenitud. Pero la riqueza local no se detiene; de este rincón de Lazio también emana el Olio di Roma IGP y la célebre Ricotta Romana DOP, totalizando 13 denominaciones protegidas que narran la historia de un territorio con una vocación agrícola inconfundible. La especificidad de su clima y suelos, aunada a prácticas agrícolas cultivadas durante generaciones, son la clave de estos sabores auténticos.