Qué se cultiva aquí
Arola
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el culmen del valle del torrente Pellino, antes de que sus aguas viertan al Lago de Orta, se asienta Arola. Este enclave piamontés, hogar de 237 habitantes, es cuna de nada menos que 13 denominaciones protegidas. Aquí, las condiciones alpinas y la herencia ganadera definen productos como la Toma Piemontese DOP, un queso cuya zona de origen abarca solo 886 municipios, un testimonio de su arraigo territorial. Junto a ella, se forjan la Grappa Piemontese IG o el Salame Piemonte IGP, cuya esencia no podría gestarse fuera de esta particular orografía y saber hacer ancestral.
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