Nonio

Dominando la orilla occidental del pintoresco Lago de Orta, Nonio, en la provincia de Verbano-Cusio-Ossola, es un enclave donde la geología específica esculpe el paladar. La presencia de formaciones rocosas de serpentina en su relieve montañoso contribuye a suelos con características únicas, idóneas para el pastoreo y la viticultura. Es aquí donde convergen hasta trece denominaciones protegidas, entre las que sobresale la emblemática Toma Piemontese DOP. Este queso robusto, junto a otras indicaciones como la Grappa piemontese IG o el Salame Piemonte IGP, halla en este singular entorno su razón de ser, reflejando el terruño piamontés con inconfundible identidad.