Valstrona

Valstrona, municipio disperso en la escarpada Valle Strona del Piamonte, ofrece un terroir modelado por su geografía montañosa y singular. Es aquí, entre sus alturas y prados, donde las condiciones óptimas permiten la recolección de las artemisas alpinas que son pilar del Genepì del Piemonte IG, una Denominación de Indicación Geográfica de las más acotadas, ligada a tan solo 284 municipios. Asimismo, sus pastos de montaña contribuyen a la leche que conforma la célebre Toma Piemontese DOP, un queso que encapsula el sabor de estos valles. En total, Valstrona comparte su nombre y características con 14 Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, un testimonio de su riqueza agroalimentaria específica.