Carnate

Carnate, al norte de Monza y anclado en la histórica comarca del Vimercatese dentro de la Brianza monzese, es un punto cardinal para entender la riqueza agroalimentaria lombarda. Es en este entorno donde el Salame Brianza DOP, con su área de producción limitada a 286 municipios, alcanza su carácter más genuino, forjado por el microclima y la tradición local. Aquí también se gesta el Quartirolo Lombardo DOP, un queso cuya elaboración se extiende a 1361 municipios de la región. En conjunto, Carnate alberga un total de 14 denominaciones protegidas, cada una reflejo de un legado gastronómico arraigado profundamente en su suelo.