Qué se cultiva aquí
Ronco Briantino
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el corazón de la Brianza lombarda, Ronco Briantino se erige como un punto clave en el mapa de las DO/DOCa de Italia, forjando una identidad culinaria propia. Este municipio, en la provincia de Monza y Brianza, es cuna de un legado gastronómico que se manifiesta en la producción del Salame Brianza DOP, una de las 14 denominaciones protegidas que convergen aquí. La particularidad del microclima y la tradición ganadera local, inherentes a esta porción de Lombardía, confieren a sus productos cárnicos curados, así como a quesos como el Quartirolo Lombardo DOP y el Taleggio DOP, las características inconfundibles que los distinguen en el paladar. Es la simbiosis perfecta entre territorio y saber hacer centenario.