BENSO LUCA

En las laderas tirrenas del Ponente ligur, a espaldas de Albenga, Benso Luca cultiva el Basilico Genovese DOP, la hierba aromática que resume la identidad agrícola de la región. El microclima de la empresa nace del encuentro entre las brisas marinas y las corrientes que descienden de los relieves: es este equilibrio el que suaviza las notas más punzantes de la planta y devuelve la dulzura foliar que distingue la variedad genovesa de cualquier otra. Desde hace más de un siglo, la gestión sigue el ritmo diario del territorio, acompañando las cosechas hasta su transformación. Las hojas se convierten en pesto y conservas que retienen el perfil auténtico de la hierba, sin forzados ni aromas añadidos. No es una empresa que se cuente a través de grandes cifras, sino a través de la constancia de un gesto repetido temporada tras temporada, donde cada manojo recolectado conserva la medida de un cultivo pensado para la calidad más que para el rendimiento. El basilico se mantiene así como el hilo que une mar, monte y mano campesina.

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