BENSO LUCA

Sulle pendici tirreniche del Ponente ligure, alle spalle di Albenga, Benso Luca coltiva il Basilico Genovese DOP, l'erba aromatica che riassume l'identità agricola della regione. Il microclima aziendale nasce dall'incontro tra le brezze marine e le correnti che scendono dai rilievi: è questo equilibrio a smussare le note più pungenti della pianta e a restituire la dolcezza fogliare che distingue la varietà genovese da ogni altra. Da oltre un secolo la conduzione segue il ritmo quotidiano del territorio, accompagnando i raccolti fino alla trasformazione. Le foglie diventano pesto e conserve che trattengono il profilo autentico dell'erba, senza forzature né aromi aggiunti. Non è un'azienda che si racconta attraverso i grandi numeri, ma attraverso la costanza di un gesto ripetuto stagione dopo stagione, dove ogni mazzo raccolto conserva la misura di una coltivazione pensata per la qualità più che per la resa. Il basilico resta così il filo che lega mare, monte e mano contadina.

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