BROVIA S.S.A. Az. Agr.

Desde Castiglione Falletto, uno de los municipios clave de la zona del Barolo, Brovia construye su gama sobre la disciplina del tiempo. El Nebbiolo dicta los ritmos largos —al menos treinta y ocho meses para el Barolo, veintiséis para el Barbaresco— en vinos que rechazan atajos y exigen paciencia para liberar potencia y definición. Son dos denominaciones que miden la capacidad de la variedad de uva para traducir el terroir en estructura. Junto a los tintos de guarda, el portafolio se abre a dos interpretaciones del Dolcetto: el Dolcetto di Diano d'Alba y el más amplio Dogliani, donde la variedad temprana ofrece fruta roja jugosa y una mineralidad incisiva ya a doce grados. Aquí la inmediatez no cae en la simplicidad: son vinos directos, calibrados como sus hermanos mayores según los parámetros más estrictos de la apelación. Cuatro DOCG que cubren todo el espectro del Piamonte meridional, desde la verticalidad austera del Nebbiolo hasta la vivacidad del Dolcetto. Cada etiqueta es una declaración precisa de su zona, sin concesiones, medida de una empresa que lee el territorio como un conjunto de parcelas a respetar una a una.

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