LE SERRE SUL MARE SS

A las puertas de Génova, LE SERRE SUL MARE SS cultiva una única denominación, el Basilico Genovese DOP, la hierba aromática que ha hecho reconocible la cocina ligur mucho más allá de sus fronteras. Es un Ocimum basilicum de perfil dulce y sin las notas mentoladas que en otros lugares alteran su carácter, protegido precisamente por esta precisa firma sensorial y por su origen. La planta prospera en las laderas tirrenas de la región, donde el clima marítimo y la composición del suelo modelan sus componentes volátiles, la misma combinación que explica por qué el basilico genovese no se parece a ningún otro. La empresa se mueve dentro de este perímetro estricto, contribuyendo a preservar un cultivo emblemático a escala regional y a mantener vivo el vínculo entre el origen geográfico y las características del producto. No es un catálogo amplio, sino una especialización declarada: un solo producto, defendido en su autenticidad, que concentra en pocas hojas la identidad agrícola de todo un tramo de la costa ligur.

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