Poggio alle Forche

Poggio alle Forche trabaja dentro de uno de los perímetros más vigilados de la viticultura italiana. Su Brunello di Montalcino DOCG nace de Sangiovese y responde a reglas que no admiten excepciones: al menos cuarenta y ocho meses de envejecimiento, un grado alcohólico del 12,5% en adelante, una disciplina fijada a nivel del municipio de Montalcino. Son vínculos que desplazan el centro de gravedad del gesto del productor a la paciencia impuesta por la norma, y que el vino registra como una cronología. De ello resulta un tinto construido para la lentitud, que madura hacia la complejidad sin atajos y lleva a la copa el tiempo acumulado incluso antes del embotellado. Cada añada es menos una afirmación estilística que la prueba de una regla respetada: el territorio dicta, la bodega ejecuta, y la botella conserva el resultado de esa sumisión a la duración. Es en esta adhesión al disciplinare, más que en cualquier firma personal, donde se lee el carácter del vino, el de un territorio que pide tiempo antes de concederse.

Contactos