Consorzio di Tutela Abbacchio Romano IGP

Detiene l'elenco ufficiale dei soci — la fonte di ogni produttore collegato alle sue denominazioni su questo atlante.

Il Consorzio di Tutela Abbacchio Romano IGP opera con dedizione per salvaguardare l'autenticità di questa eccellenza gastronomica. Riconosciuto ufficialmente dal MASAF, l'ente promuove l'eccellente denominazione Abbacchio Romano IGP e la difende da qualsiasi tentativo di imitazione sul mercato. Gestendo il registro ufficiale, che oggi conta esattamente 7 produttori verificati, il consorzio garantisce la tracciabilità e il rispetto del disciplinare. Attraverso la vigilanza su questa ristretta base di produttori, l'organismo assicura che solo il vero e tenero agnello tutelato giunga sulle tavole dei consumatori, offrendo una garanzia assoluta di qualità.