Distillati · 37 denominazioni
Grappa, genepì e i liquori di montagna
Ogni distillato a Indicazione Geografica — grappa, genepì, liquori di montagna — con la zona di produzione reale e i produttori autorizzati dagli elenchi ufficiali. Le IG dei distillati seguono una logica diversa dal vino: qui trovate quella logica spiegata nei fatti.
IG
Grappa
24 produttori→IGAprikot trentino
0 produttori→IGBrandy italiano
0 produttori→IGDistillato di mele trentino
0 produttori→IGGenepì della Valle d'Aosta
0 produttori→IGGenepì del Piemonte
0 produttori→IGGénépi des Alpes
0 produttori→IGGenziana trentina
0 produttori→IGGrappa della Valle d'Aosta
0 produttori→IGGrappa di Barolo
0 produttori→IGGrappa friulana
0 produttori→IGGrappa lombarda
0 produttori→IGGrappa piemontese
0 produttori→IGGrappa siciliana
0 produttori→IGGrappa trentina
0 produttori→IGGrappa veneta
0 produttori→IGKirsch Friulano
0 produttori→IGKirsch Trentino
0 produttori→IGKirsch Veneto
0 produttori→IGLiquore di limone della Costa d'Amalfi
0 produttori→L'Italia tutela 37 distillati sotto le regole dell'Indicazione Geografica (IG) — la Grappa su tutti, l'acquavite di vinaccia che può portare quel nome solo se distillata in Italia da vinacce italiane, e poi il genepì regionale, i liquori di montagna e i distillati di frutta dell'arco alpino. Un'IG fissa la materia prima, il metodo e l'area: il nome indica un luogo e una tradizione, non una ricetta copiabile. ItalyTasteMap elenca ogni distillato IG con la sua zona e le distillerie collegate, leggendo la tutela dal registro ufficiale e non dalle dichiarazioni dell'etichetta.
Domande frequenti
- Cos'è l'Indicazione Geografica (IG) per i distillati?
- È lo schema di tutela UE per bevande come grappa e brandy. Un'IG fissa dove e come un distillato è prodotto — la materia prima, la distillazione e l'area — così un nome protetto non può essere usato per un prodotto fatto altrove o con altro metodo. Per i distillati il termine UE è 'Indicazione Geografica' (IG).
- La grappa si può fare fuori dall'Italia?
- Un distillato di vinaccia sì, ma non può chiamarsi legalmente 'Grappa': il nome è un'Indicazione Geografica italiana, riservata all'acquavite di vinaccia distillata in Italia da vinacce italiane. Tutto il resto è 'acquavite di vinaccia', non grappa.
- Quanti distillati italiani protetti esistono?
- 37 indicazioni di distillati registrate, lette dal registro ufficiale — dominano le denominazioni di grappa, insieme a genepì regionali, liquori e distillati di frutta, per lo più delle montagne del Nord.