Come viene collegato un comune a una denominazione?

Tramite gli elenchi comunali ufficiali dentro ogni disciplinare, riportati sui confini ISTAT. Un comune compare sotto una denominazione quando è nominato nella zona di quel disciplinare — la stessa fonte usata per disegnare le zone sulla mappa, non una stima da un indirizzo.

Dove nasce il gusto

Luoghi

7896 comuni Ogni comune italiano in cui insiste almeno una denominazione protetta, ordinato per numero di denominazioni e produttori che vi operano. La misura più granulare del legame tra luogo e produzione certificata.

Dietro ogni nome protetto c'è un luogo dove viene davvero prodotto. Questa pagina elenca tutti i 7.896 comuni italiani su cui insiste una denominazione protetta, ordinati per quanto vi nasce — i paesi dove la mappa del gusto italiano è più concentrata. Per ciascuno, ItalyTasteMap mostra le denominazioni che insistono sul suo territorio e i produttori che vi hanno sede, dagli elenchi comunali ufficiali e non da una geolocalizzazione approssimativa. È l'atlante alla sua grana più fine: non una regione o una zona, ma il singolo comune dove una tradizione mette radici.

Domande frequenti

Come viene collegato un comune a una denominazione?: Tramite gli elenchi comunali ufficiali dentro ogni disciplinare, riportati sui confini ISTAT. Un comune compare sotto una denominazione quando è nominato nella zona di quel disciplinare — la stessa fonte usata per disegnare le zone sulla mappa, non una stima da un indirizzo.