Il registro
Ogni nome protetto, in un unico atlante
Cinque famiglie di protezione — DOCG, DOC, DOP, IGP, IG — che definiscono origini, metodi e chi può produrre. Un registro che mappa l'intera grammatica delle certificazioni italiane: cos'è, dove nasce, chi la produce e quale istituzione la garantisce.
DOCG
Vini
DOCG · DOC · IGT
532denominazioni
DOPOli
Olio extravergine di oliva
52denominazioni
DOPCibo
DOP · IGP
293denominazioni
IGDistillati
Grappa, genepì, liquori
37denominazioni
PATTradizionali
Patrimonio regionale
5717denominazioni
Questo è il registro completo: ogni nome italiano protetto a livello UE, raccolto in cinque famiglie — vini, oli d'oliva, alimenti, distillati e i prodotti tradizionali PAT. Insieme sono ben oltre mille denominazioni, ognuna un'origine fissata dalla legge e non un'etichetta di marketing. La grammatica è la stessa in tutte le famiglie: una zona definita, un disciplinare e controlli ufficiali, espressi come DOP/DOCG, IGP/IGT o, per i distillati, IG. ItalyTasteMap li legge dai registri di origine e disegna ognuno sui confini reali: così puoi passare da un intero Paese a un singolo nome protetto senza perdere la catena delle prove.
Domande frequenti
- Che differenza c'è tra DOP e IGP?
- Sono entrambe origini protette UE. La DOP significa che tutto il prodotto proviene dalla zona definita sotto il suo disciplinare; l'IGP significa che almeno una fase, e un legame reale con l'area, avvengono lì. I vini usano le etichette parallele DOCG/DOC (DOP) e IGT (IGP); i distillati usano l'IG.
- I prodotti PAT sono come i DOP/IGP?
- No. I PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) sono iscritti nei registri regionali italiani come prodotti tradizionali, ma non sono origini certificate UE. Sono la coda lunga del patrimonio — riconosciuti a livello nazionale, senza la tutela di zona e disciplinare di una DOP o IGP.
- Quanti nomi italiani protetti esistono in totale?
- Tra vini (532), alimenti (293), oli (52) e distillati (37) ci sono oltre 900 denominazioni protette UE, più 5.717 prodotti tradizionali PAT — ogni cifra letta dai registri ufficiali, non stimata.