Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello

Detiene l'elenco ufficiale dei soci — la fonte di ogni produttore collegato alle sue denominazioni su questo atlante.

Il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello, ufficialmente riconosciuto dal MASAF, opera attivamente per valorizzare e difendere l'eccellenza di un salume unico. Questo organismo vigila sulla produzione e promuove l'autenticità del Culatello di Zibello DOP, tutelandolo da imitazioni e contraffazioni sul mercato. La forza e la qualità di questa eccellenza gastronomica si poggiano su una base produttiva estremamente selezionata e specializzata: il consorzio custodisce e gestisce i registri ufficiali che contano esattamente 20 produttori verificati, custodi di una tradizione artigianale senza eguali.