Consorzio di tutela e promozione del Crudo di Cuneo

Detiene l'elenco ufficiale dei soci — la fonte di ogni produttore collegato alle sue denominazioni su questo atlante.

Il Consorzio di tutela e promozione del Crudo di Cuneo è l'organismo ufficialmente riconosciuto dal MASAF per vigilare su una specifica specialità agroalimentare. Questa realtà ha il compito di tutelare e valorizzare la denominazione Crudo di Cuneo DOP. Attualmente, la scala della base produttiva iscritta nei registri ufficiali di questo ente conta esattamente 0 produttori verificati. Pur in assenza di produttori attivi in questo momento, il consorzio mantiene la vigilanza legale sulla denominazione, difendendone l'identità da imitazioni e garantendo la salvaguardia del disciplinare.