Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Pane di Altamura a D.O.P.

Detiene l'elenco ufficiale dei soci — la fonte di ogni produttore collegato alle sue denominazioni su questo atlante.

Il Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Pane di Altamura a D.O.P., riconosciuto dal MASAF, promuove e difende attivamente l'autenticità del celebre Pane di Altamura DOP da imitazioni sul mercato. Questo organismo vigila con rigore sul rispetto del disciplinare di produzione, gestendo i registri ufficiali che oggi contano una base produttiva di 35 produttori verificati. Grazie a questa costante attività di controllo e valorizzazione, il consorzio assicura che ogni pagnotta rispetti la ricetta tradizionale, offrendo una garanzia di qualità assoluta sia per i consumatori sia per i panificatori d'Altamura.