DOC · dal 1976
Bianco Capena
Wine · PDO · 4 comuni
Riconosciuto dal 1976, il Bianco Capena DOC è un vino laziale ottenuto nei territori di quattro comuni, tra cui Capena e Morlupo. Rispetto ad altre denominazioni regionali, il disciplinare esclude la categoria Riserva, ma stabilisce una precisa e obbligatoria indicazione in etichetta tra la tipologia "secco" (fino a 4,00 g/l di zuccheri residui) e "abboccato" (da 4,01 a 20,00 g/l). L'uvaggio combina Malvasia, Trebbiano per almeno il 25% e il Bombino, localmente denominato "uva di Spagna". Con una resa massima di 16,0 t/ha e un titolo alcolometrico minimo dell'11,0% vol, la denominazione presenta oggi la particolarità di registrare zero produttori verificati sul territorio.
Malvasia (di Candia, del Lazio e Toscana) %min 11% volmax 160 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- paglierino più o meno intenso
- Gusto
- asciutto (zuccheri riduttori fino a 4,00 g/l) o leggermente abboccato (da 4,01 a 20,00 g/l), caratteristico e gradevole
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Bianco Capena?
- Bianco Capena si produce in 4 comuni in Lazio: Capena, Castelnuovo di Porto, Fiano Romano, Morlupo.
- Con quale vitigno si fa Bianco Capena?
- Bianco Capena si produce con Malvasia (di Candia, del Lazio e Toscana), Trebbiano (toscano e giallo) (min 25%), Bellone e Bombino (da soli o congiuntamente).
- Qual è la gradazione minima di Bianco Capena?
- La gradazione alcolica minima di Bianco Capena è 11% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.