Ischia
Wine · PDO · 6 comuni
Riconosciuta dal 1973, la denominazione Ischia DOC impone un vincolo geografico rigidissimo che la distingue nettamente dalle aree costiere limitrofe: l'intero processo di vinificazione, affinamento e spumantizzazione deve compiersi esclusivamente sul territorio isolano, suddiviso in sei comuni tra cui Forio e Barano d'Ischia. Il disciplinare tutela un profilo enologico autoctono incentrato sul vino Bianco, caratterizzato da un uvaggio specifico che richiede un minimo del 45% di Forastera e del 30% di Biancolella. Questa combinazione produce un vino secco, armonico e di giusto corpo con un titolo alcolometrico minimo del 10,5% vol, specchio di una viticoltura insulare che vieta l'uso di mosti concentrati per le sue tipologie passite.
I fatti
- Colore
- giallo paglierino più o meno intenso
- Gusto
- secco, di giusto corpo, armonico
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Ischia?
- Ischia si produce in 6 comuni in Campania: Barano d'Ischia, Casamicciola Terme, Forio, Ischia e altri.
- Con quale vitigno si fa Ischia?
- Ischia si produce con Forastera (min 45%), Biancolella (min 30%), altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei (prov. Napoli).
- Quanto deve invecchiare Ischia?
- Ischia deve invecchiare almeno 1 mesi secondo il disciplinare.
- Qual è la gradazione minima di Ischia?
- La gradazione alcolica minima di Ischia è 10.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.