Malvasia di Casorzo d'Asti

Riconosciuta nel 1973, la denominazione Malvasia di Casorzo d'Asti si distingue nel panorama piemontese per un rigido disciplinare che vieta l'uso in etichetta di menzioni come "riserva", "superiore" o "selezionato". Prodotto in soli sette comuni, tra cui Casorzo Monferrato, questo vino dolce e aromatico deve contenere almeno il 90% del vitigno autoctono omonimo. Con una resa massima limitata a 11,0 tonnellate per ettaro, la denominazione esprime la propria identità anche nella tipologia passito: questa variante esige un titolo alcolometrico minimo del 15% e un residuo zuccherino non inferiore a 50 grammi per litro, consolidando un profilo tecnico estremamente specifico e privo di varianti qualitative aggiuntive.