Pane Coccoi
Food · PGI
Il Pane Coccoi rappresenta un caso singolare nel panorama delle denominazioni in Italia. Riconosciuto ufficialmente come IGP dall'Unione Europea nel 2026, questo prodotto si distingue nettamente da qualsiasi altra specialità protetta per una caratteristica geografica e produttiva unica: il suo disciplinare non delimita alcun territorio specifico, registrando attualmente 0 comuni come zona di produzione ufficiale e 0 produttori certificati all'interno della filiera. Mentre le altre indicazioni geografiche si radicano in aree tradizionalmente delimitate, il Pane Coccoi si inserisce nell'atlante gastronomico con questa totale assenza di confini municipali e di operatori accreditati, configurando una situazione normativa eccezionale per le tutele europee.