Dove si produce Pecorino delle Balze Volterrane?

Pecorino delle Balze Volterrane si produce in 5 comuni in Toscana: Castelnuovo di Val di Cecina, Montecatini Val di Cecina, Monteverdi Marittimo, Pomarance e altri.

DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.

DOP · dal 2013

Pecorino delle Balze Volterrane

Food · PDO · 5 comuni

Il Pecorino delle Balze Volterrane DOP, riconosciuto ufficialmente dal 2013, si differenzia nettamente dai più diffusi formaggi ovini della Toscana per via di un areale produttivo straordinariamente ristretto. La denominazione è infatti rigorosamente confinata a soli 5 comuni, tra cui Castelnuovo di Val di Cecina e Volterra, escludendo qualsiasi altra zona limitrofa. Nonostante l'esistenza del Consorzio di Tutela del Pecorino delle Balze Volterrane DOP, la filiera presenta oggi una caratteristica unica: il registro ufficiale conta infatti 0 produttori verificati. Questa totale assenza di operatori certificati la rende un caso di protezione geografica latente, sospesa in questo specifico angolo collinare.

Zona di produzione

Produttori0 verificati

I produttori 0

Domande frequenti

Dove si produce Pecorino delle Balze Volterrane?: Pecorino delle Balze Volterrane si produce in 5 comuni in Toscana: Castelnuovo di Val di Cecina, Montecatini Val di Cecina, Monteverdi Marittimo, Pomarance e altri.
Cosa significa DOP?: DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.