Strachitunt
Food · PDO · 4 comuni
Lo Strachitunt DOP rappresenta un caso di eccezionale micro-territorialità all'interno della Lombardia. Riconosciuta nel 2012, questa denominazione d'origine protetta limita la sua produzione a un territorio estremamente circoscritto, composto da soli quattro comuni, tra i quali figura Blello. Ciò che differenzia questo formaggio dalle altre denominazioni regionali è la sua scala quasi esclusiva: la filiera conta infatti appena cinque produttori certificati. Il Consorzio per la tutela dello Strachitunt vigila su questa produzione ultra-locale, garantendo che ogni forma rimanga fedele a un ambito geografico ristretto che non ammette alcuna estensione esterna, preservando un'identità circoscritta e non assimilabile a produzioni più diffuse.
I produttori 5
Domande frequenti
- Dove si produce Strachitunt?
- Strachitunt si produce in 4 comuni in Lombardia: Blello, Taleggio, Val Brembilla, Vedeseta.
- Cosa significa DOP?
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.