Torriglia

Torriglia, comune dell'entroterra della Città metropolitana di Genova, si colloca in un contesto pedoclimatico peculiare che contribuisce alla genesi di prodotti distintivi. Qui, tra le valli appenniniche liguri, trova un terroir ideale l'Olive taggiasche liguri IGP, espressione di un'antica olivicoltura che interessa complessivamente 234 comuni. Le condizioni ambientali specifiche, con altitudini e esposizioni solari uniche, forgiano il carattere inconfondibile di quest'oliva, la cui filiera è un pilastro dell'identità gastronomica del territorio. Anche la Grappa IG e il Brandy italiano IG hanno radici in questo comune.