Paolisi

Paolisi, situata nella provincia di Benevento, è un punto cardine del Sannio dove la storia agricola si manifesta in 8 eccellenze a denominazione protetta. Qui, il suolo di origine vulcanica e il microclima peculiare forgiano l'identità di prodotti come il vino Benevento IGT e la Falanghina del Sannio DOC. Quest'ultima, condivisa con altri 77 comuni dell'area, è espressione liquida di un territorio che, dal tempo dei Sanniti, ha saputo coltivare una vocazione vitivinicola distintiva. La sua specificità non risiede solo nelle uve autoctone, ma nell'interazione ininterrotta tra ambiente e mano dell'uomo che garantisce una qualità riconoscibile e inconfondibile.