San Severino Lucano

San Severino Lucano, nel cuore del Parco nazionale del Pollino, è un epicentro di produzioni agroalimentari d'eccellenza. La sua geografia montana e i pascoli rigogliosi offrono le condizioni ideali per specialità con radici profonde. Delle 7 denominazioni protette che qui trovano il loro habitat, spicca il Canestrato di Moliterno IGP, un formaggio la cui area geografica si estende su soli 60 comuni, rendendolo un vero emblema locale. Allo stesso modo, il Pecorino di Filiano DOP, con i suoi 131 comuni di produzione, e il Fagiolo di Sarconi IGP sono testimoni di un legame intrinseco tra il territorio e i sapori che ne derivano.