Consorzio del Prosciutto Toscano

Ведёт официальный реестр членов — источник данных о каждом производителе, связанном с его наименованиями в этом атласе.

Consorzio del Prosciutto Toscano — это официально признанный министерством MASAF консорциум, который гарантирует подлинность знаменитого итальянского продукта. Данная организация осуществляет строгую охрану зарегистрированного наименования Prosciutto Toscano DOP, оберегая его от любых попыток имитации на рынке. На сегодняшний день в официальных списках этого консорциума числится ровно 21 верифицированный производитель. Ведя этот реестр, организация гарантирует, что оригинальная ветчина производится исключительно силами этих аккредитованных местных предприятий, строго соблюдающих высокие стандарты качества ради сохранения уникальных традиций Тосканы.