Где производится Prosciutto Toscano?

Prosciutto Toscano производится в 273 коммунах (Toscana) в Италии: Abbadia San Salvatore, Abetone Cutigliano, Agliana, Altopascio и другие.

Что означает DOP?

DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.

DOP · с 1996

Prosciutto Toscano

Food · PDO · 273 муниципалитета

В отличие от иных итальянских вяленых окороков, Prosciutto Toscano со статусом DOP обладает строго очерченной географической идентичностью, официально признанной на европейском уровне с 1996 года. Этот официальный статус жестко разграничивает оригинальный тосканский продукт и любые другие региональные аналоги: исключительное право на его изготовление сегодня имеют всего 21 верифицированный производитель. Производственная зона ограничена Тосканой и охватывает ровно 273 муниципалитета, среди которых первыми по алфавиту значатся коммуны Аббадия-Сан-Сальваторе, Абетоне-Кутильяно, Альяна и Альтопашо. Специализированный консорциум Consorzio del Prosciutto Toscano обеспечивает строгий контроль, гарантируя, что каждая сертифицированная партия окорока происходит исключительно из этих юридически обозначенных географических границ.

Зона производства

Производители 21

✓

Chianti Salumi S.r.l.

Barberino Tavarnelle

→✓

CIPRESSI IN CHIANTI S.r.l.

Radda in Chianti

🏡 visits→✓

DESIDERI LUCIANO S.r.l.

FRUTTI DEI SOGNI S.r.l.

Все 21 производитель →

+ ещё 13 — все из официального списка консорциума

Частые вопросы

Где производится Prosciutto Toscano?: Prosciutto Toscano производится в 273 коммунах (Toscana) в Италии: Abbadia San Salvatore, Abetone Cutigliano, Agliana, Altopascio и другие.
Что означает DOP?: DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.