Assisi
Wine · PDO · 3 муниципалитет(ов)
Апелласьон Assisi DOC, официально признанный в 1999 году, охватывает виноградники трех муниципалитетов Умбрии, включая Ассизи и Спелло. Местные красные вина требуют строгого сортового баланса: минимум 50% Санджовезе и не менее 10% Мерло при минимальной крепости 12,0% об. От схожих соседних винодельческих зон эту деноминацию отличает жесткий контроль переработки урожая. При превышении стандартного лимита выхода сусла в 70% винодел теряет право на статус DOC только для избыточного объема, но если этот показатель превысит 75%, статуса лишается вся партия целиком. Для вин категории Riserva регламент устанавливает дополнительное бескомпромиссное правило укупорки — допускается использование исключительно корковой пробки.
Факты
- Цвет
- рубиново-красный
- Вкус
- сухой, полнотелый, гармоничный, интенсивный и стойкий
Производители 0
Частые вопросы
- Где производится Assisi?
- Assisi производится в 3 коммунах (Umbria) в Италии: Assisi, Perugia, Spello.
- Из какого винограда делают Assisi?
- Assisi производится из Sangiovese (min 50%), Merlot (min 10%), altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in Regione Umbria.
- Какова минимальная крепость Assisi?
- Минимальная крепость Assisi — 12% об.
- Что означает DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) удостоверяет, что вино произведено в определённой зоне по официальному регламенту.