Что здесь производят
Castelnuovo di Ceva
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В уединенной итальянской коммуне Кастельнуово-ди-Чева, где сегодня проживает едва ли сотня жителей, именно суровый горный рельеф провинции Кунео исторически определяет особый характер всего местного сельского хозяйства. Эта изолированная альпийская территория официально включена в государственные реестры как защищенная зона производства для 18 уникальных сертифицированных наименований. Местный прохладный микроклимат и сочные горные пастбища формируют идеальный состав молока для знаменитого овечьего сыра Murazzano DOP, чей ареал строго ограничен лишь 50 муниципалитетами. Специфические свойства местных почв также отлично подходят для стабильного вызревания фасоли Fagiolo Cuneo IGP, гарантируя абсолютную прослеживаемость происхождения этого высококачественного продукта питания.