Что здесь производят
Cavallermaggiore
17 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Земли Каваллермаджоре, раскинувшиеся на правобережье реки Майра в пьемонтской провинции Кунео, обладают исключительным аграрным терруаром. Специфический влажный микроклимат речной поймы создал безупречные условия как для растениеводства, так и для животноводства. В этой уникальной локации официально зарегистрировано 17 охраняемых наименований, среди которых выделяются фасоль Fagiolo Cuneo IGP (чья зона производства ограничена 247 коммунами) и знаменитый прессованный сыр Raschera DOP. Местные природные факторы напрямую формируют органолептические свойства этих продуктов. На сегодняшний день непосредственно в коммуне базируется всего 1 верифицированный производитель, строго следующий жестким стандартам оригинальных регламентов.