Что здесь производят
Recoaro Terme
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Расположение Рекоаро-Терме в глубокой котловине на высоте 445 метров над уровнем моря, у самого подножия горного массива Малых Доломитов, формирует особый микроклимат верховьев долины Аньо. Этот влажный альпийский воздух напрямую влияет на созревание Soprèssa Vicentina DOP — традиционной свиной колбасы, зона производства которой строго ограничена всего 113 коммунами. Прохлада горных склонов гарантирует оптимальные температурные условия для медленной ферментации мясных изделий. Всего эта территория объединяет 15 охраняемых наименований продуктов питания и вин, среди которых также выделяется Asiago DOP. Такая жесткая привязка к терруару официально подтверждает подлинность каждого местного продукта.