Где производится Asiago?

Asiago производится в 292 коммунах (Trentino-Alto Adige/Südtirol) в Италии: Agugliaro, Ala, Albettone, Albiano и другие.

Что означает DOP?

DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.

DOP · с 1996

Asiago

Food · PDO · 292 муниципалитета

В отличие от других сыров северных областей Италии, статус Asiago DOP опирается на уникально точную географическую зону, охватывающую ровно 292 муниципалитета — от Ala и Aldeno в регионе Trentino-Alto Adige/Südtirol до Agugliaro и Albettone. Официально признанный на уровне Европейского союза еще в 1996 году, этот строго регламентированный стандарт сегодня поддерживают всего 42 сертифицированных производителя. Контроль за безупречным соблюдением всех правил возложен на официальный консорциум Consorzio per la Tutela del Formaggio Asiago, который строго отслеживает происхождение каждой изготовленной партии сыра. Такое жесткое ограничение территории и малый состав участников гарантируют подлинность продукта, полностью выделяя его на фоне соседних аналогов.

ГидыИтальянские сыры DOP: Gorgonzola, Taleggio и Asiago →

Зона производства

Производители42 проверено

7 Caliere di Dalla Palma Matteo – Malga I lotto Valmaron – Marcesina✓Az. Agr. Pangrazio Mattia – Malga Pusterle – Roana✓Az. Agr. Pezzin Mirko – Malga Pian di Granezza – Lusiana✓Azienda Agricola Al.Ba Asiago di Basso Alberto✓Brazzale S.p.a.✓Casearia Monti Trentini S.p.a.✓Caseifici Granterre Spa✓Caseificio Albiero SRL✓Caseificio Basso S.r.l.✓Caseificio dal Pozzolo S.r.l.✓Caseificio Finco Gianfranco di Enego Altopiano di Asiago SRL✓Caseificio Pennar Asiago✓Caseificio San Rocco Soc. Coop. Agr.✓Caseificio Sociale Casona di Pozzoleone Soc. Coop. Agr.✓Caseificio Sociale degli Altipiani e del Vezzena S.c.a.✓Caseificio Sociale Ponte di Barbarano S.a.c.✓Caseificio Sociale San Vito Povolaro S.c.a.✓Caseificio Turato Silvano✓Centro Veneto Formaggi S.R.L.✓Fattoria Cortese Soc. Agr. S.S – Malga Verde – Conco✓Frigostoff S.s. – Malga Larici – Lusiana✓Guglielmi Claudio SRL✓Lattebusche Latteria della Vallata Feltrina S.c.a.✓Latteria di Soligo S.a.c.✓Latteria Sociale Castelnovo S.c.a.✓Latteria Sociale di Bolzano Vicentino Soc. Coop. Agricola✓Latteria Sociale Trissino S.c.a.✓Latteria Sociale Villa di Castelgomberto Soc. Coop. Agr.✓Latterie Venete S.p.a.✓Latterie Vicentine S.c.a.✓Malga Biancoia – La Riviera Soc. Agr. SS.✓Mega SRL✓Panozzo Giovanni S.n.c. di Mariano e Paolo Panozzo✓Signor Giorgio & C. S.r.l.✓Soc. Agr. Marini di Ugo e Raffaele S.S. – Malga Dosso di Sotto – Asiago✓Soc. Agr. Nicoli & Pozzato – Malga Serona – Caltrano✓Soc. Agr. Ninfea S.a.s. di Dagli Orti Giuseppe – Malga Marcai – Levico Terme✓Società Agricola Il Crocere – Malga II lotto Marcesina – Enego✓Società Basso S.S. di Pangrazio Marialuisa e Basso Elena – Malga Zebio – Asiago✓Spiller Cristiano Giovanni – Malga Basson di Sotto – Levico Terme✓Stefani Vittorino S.a.s. di Stefani Lucio & C.✓Toniolo Casearia S.p.a.✓

Все 42 производителя →

Производители 42

✓

7 Caliere di Dalla Palma Matteo – Malga I lotto Valmaron – Marcesina

Enego

🏡 visits→✓

Az. Agr. Pangrazio Mattia – Malga Pusterle – Roana

Asiago

🏡 visits→✓

Az. Agr. Pezzin Mirko – Malga Pian di Granezza – Lusiana

Asiago

🏡 visits→✓

Azienda Agricola Al.Ba Asiago di Basso Alberto

Casearia Monti Trentini S.p.a.

→✓

Caseifici Granterre Spa

Sommacampagna

→✓

Caseificio Albiero SRL

→

Все 42 производителя →

+ ещё 34 — все из официального списка консорциума

Частые вопросы

Где производится Asiago?: Asiago производится в 292 коммунах (Trentino-Alto Adige/Südtirol) в Италии: Agugliaro, Ala, Albettone, Albiano и другие.
Что означает DOP?: DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.