Что здесь производят
Santorso
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Венецианская коммуна Санторсо, исторически развивавшаяся в провинции Виченца у подножия предгорных холмов, веками формировала свой уникальный сельскохозяйственный уклад. Особый микроклимат этой территории закрепил за ней официальное признание на государственном уровне: сегодня здесь зарегистрировано 16 охраняемых наименований. Местные традиции скотоводства определили рождение знаменитой сыровяленой колбасы Soprèssa Vicentina DOP, чей ареал производства строго ограничен 113 муниципалитетами. Столь же жестко сертифицировано и местное виноделие: специфические известняковые почвы коммуны рождают характерные вина Vicenza DOC. Эти строгие стандарты гарантируют подлинность каждого продукта, созданного мастерами Санторсо на стыке альпийских склонов и равнины.