Что здесь производят
Savogna d'Isonzo-Sovodnje ob Soči
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Муниципалитет Савонья-д’Изонцо (Соводнье-об-Сочи) раскинулся в месте слияния рек Випакко и Соча, у подножия каменистых круч плато Карст. Эта специфическая пограничная география с ее известняковыми почвами и резким ветром бора определяет характер местного земледелия. В этой уникальной микрозоне официально признано 16 охраняемых наименований. Главную гордость составляют локальные аппелласьоны: винодельческий Carso DOC, ограниченный узкой зоной из 12 коммун, и Friuli Isonzo DOC, охватывающий 21 муниципалитет. Здесь также производят знаменитую Brovada DOP — традиционный специалитет из репы, созревающий в виноградных выжимках, олицетворяющий строгие стандарты качества региона Фриули-Венеция-Джулия.