Что здесь производят
Birori
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Расположение коммуны Бирори на каменистых высотах субрегиона Марджине, достигающих 450 метров над уровнем моря, сформировало суровый, но исключительно щедрый микроклимат для пастбищного животноводства и виноделия. Именно на этой территории официально зарегистрировано 15 охраняемых наименований Сардинии. Местные горные выпасы определяют насыщенный вкус знаменитого овечьего сыра Fiore Sardo DOP, а сухие склоны питают виноградные лозы, рождающие благородное вино Provincia di Nuoro IGT, чья строго регламентированная зона производства охватывает лишь 100 соседних коммун. Особый характер базальтовых почв наделяет каждый местный продукт узнаваемой минеральностью, отражающей суровую природу этой древней земли.