Azienda agricola Il Noto di Vincenza la Torre

На побережье Сиракуз Винченца ла Торре выращивает Limone di Siracusa IGP, где солнце и море формируют качество сорта Femminello. Сбор урожая следует ритму дерева и делится на три сезонных выражения — Primofiore, Bianchetto и Verdello — каждое из которых собирается на пике своей зрелости, с ароматами и урожайностью, меняющимися от сезона к сезону. Это точное монокультурное выращивание, полностью основанное на одной деноминации, но представляющее множество граней одного и того же фрукта. Морской воздух и свет юго-восточной Сицилии оставляют свой след в кожуре и соке, возвращая тот баланс между кислотностью и ароматом, который идентифицирует регион вокруг Сиракуз. Таким образом, каждый лимон становится мерой микроклимата, где близость к Средиземноморью диктует сроки и характер производства, полностью посвященного Femminello. Один цитрус, таким образом, рассматривается через его три сезона: от незрелого и плотного плода Verdello до более зрелой мякоти предыдущих урожаев.

Контакты