Calì Società Semplice Agricola

Calì Società Semplice Agricola работает в Леонфорте, на внутреннем плато провинции Энна, где средиземноморское тепло и высота создают идеальные условия для Pesca di Leonforte IGP. Это позднеспелый сорт, созревающий с сентября по ноябрь, когда другие персики уже не в сезон, и именно эта задержка определяет его ценность. Сочетание тепла и высоты продлевает цикл созревания и отличает этот персик от ранних сортов, выращиваемых на остальной части острова. Плоды собирают, когда они ещё прикреплены к ветке — трудоёмкая практика, которая сохраняет целостность кожуры и значительно продлевает срок их хранения. За этим строгим протоколом стоят десятилетия управления сицилийскими фруктовыми садами, где каждое действие — от обрезки до ручного сбора — следует ритмам, продиктованным растением, а не рынком. Это детальное сельское хозяйство, где трудоёмкость работы на ветке остаётся самой гарантией наименования, ещё до всякой сертификации.

Контакты