Carpino Enzo

Компания Carpino Enzo работает в пределах Monti Iblei DOP, района, охватывающего тридцать девять муниципалитетов на юго-востоке Сицилии, где известняковые холмы придают оливкам выразительный характер. Получаемое здесь оливковое масло первого холодного отжима обладает средне-интенсивным фруктовым вкусом и раскрывается узнаваемой нотой зеленого томата — травянистым оттенком, который связывает плод с его местом происхождения. Зеленый томат — самый непосредственный след этой прямой связи между плодом и известняком. Работа основана на уникальном ландшафте, и именно в этой концентрации она находит свою меру: никакого распыления, только одна территория, тщательно изученная. Это наименование, единственное в портфолио, является не ограничением, а фокусом: все сходится на этом единственном выражении, измеренном по строгим критериям защищённого происхождения. Характер продукта обусловлен камнем и экспозицией Иблейских гор, а не какими-либо заявленными намерениями, и остается читаемым в каждой бутылке как подпись региона.

Контакты