Chiappini Anna

В Лорето-Апрутино, центре масличной зоны Aprutino Pescarese DOP, Анна Кьяппини работает с деноминацией, которая охватывает сорок шесть коммун на холмах Пескары. Её оливковые масла extra vergine несут узнаваемые черты региона: оттенок, переходящий от зелёного к жёлтому, чёткие травянистые ноты и умеренную фруктовость, без излишеств и стилистических натяжек. Этот сдержанный профиль является прямым отражением терруара центрального Абруццо, где известняковые почвы и высота формируют тонкую, а не показную сложность. Это масло, которое говорит с теми, кто готовит внимательно: его умеренность — это не робость, а выверенный баланс, призванный сопровождать, не заглушая вкусы блюда. В насыщенной географии Апрутино производитель выбирает путь утончённости, позволяя холму и плодам диктовать характер готового продукта, в интерпретации регламента, которая отдаёт предпочтение деликатности перед заявленной мощью.

Контакты