Gallo Nicola

Gallo Nicola выращивает в Рокка-Империале, на северной оконечности Калабрии, выходящей к Ионическому морю, где лимон Femminello находит благоприятные микроклиматы. Деятельность сосредоточена на одном наименовании — Limone di Rocca Imperiale IGP, признании, которое ограничивает цитрус одним муниципалитетом и его специфическими прибрежными условиями. Это не компромиссный выбор, а специализация. Кислотность и аромат фрукта зависят от тонких переменных — экспозиции, морского бриза, почвы, — которые меняются в радиусе нескольких километров. Сделать ставку на это происхождение означает принять его правила и сделать его отличительной чертой, а не ограничением. Качественная монокультура становится здесь формой компетенции: глубокое знание одного цитруса, его календаря и его урожайности, вместо того чтобы распыляться на более широкий ассортимент. В панораме недифференцированных лимонов наименование защищает то, что калабрийское побережье придаёт Femminello di Rocca Imperiale, и Gallo Nicola делает это своей мерой.

Контакты